为防这事在食时应多考量

　　夏天是病菌活跃的时候，发生在家庭的食物中*事件的报告起数、中*人数和死亡人数最多。中*原因主要是食物污染或变质引起的微生物性中*和四季豆烹制不当以及误食有*动植物或*蘑菇引起。此类食物中*多发生在农村，主要由于农村群众缺乏基本的食品卫生知识和良好的卫生习惯，医疗救治条件较差所致。因此，提高这些人的卫生意识是很关键的。

　　为了预防中*事件的发生，应该怎样做呢？各地要针对夏季食品容易发生污染和变质引起微生物性食物中*的情况，切实加强对集体食堂和饮食服务单位的食品安全监管工作，同时采取多种形式开展食品安全知识宣传和健康教育工作，引导公众养成良好的饮食习惯、掌握正确的食品加工和储存方法，以此来减少食品中*事件的发生。

　　对于一些特殊的地方，还得采取有针对性的措施。有关地区要根据当地居民采食野生植物和蘑菇的习惯，有针对性地开展健康教育宣传，告知不随意采食、不能食用的及不认识的野生植物和蘑菇，并大力宣传食物中*自救措施，有效预防此类食物中*的发生，切实降低病死率，保障人们的在饮食上的安全。www.bdfyy999.com

　　（112509）（207）（218）